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Los mejillones son moluscos
pertenecientes a la clase Bivalvos, según
la estructura de las branquias se distinguen
cuatro órdenes. El de los Filibranquios,
al que pertenecen los mejillones, comprende
aquellos animales en los que las branquias
están constituidas por filamentos
simétricos, unidos simplemente
por mechones de cilios.
Pertenecen a la familia
de los Mitílidos, cuyos miembros
se caracterizan por poseer dos valvas
iguales, un ligamento casi siempre externo,
una charnela sin dientes (o con los dientes
muy reducidos), branquias con los filamentos
separados, dos músculos aductores
(raramente falta el anterior), un pie
alargado y un biso.
Finalmente pertenecen al género
Mytilus, que se encuentra muy repartido
por todo el mundo.
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